fix: Исправлен OCR endpoint - /process → /analyze-file

Проблема:
❌ HTTP 404 Not Found при вызове /process
❌ OCR не работал вообще
❌ Gemini Vision не получал данные

Решение:
✅ Изменен endpoint на /analyze-file (правильный)
✅ Исправлено в 3 местах:
   - ocr_service.py (line 48)
   - upload.py - /policy endpoint (line 53)
   - upload.py - /passport endpoint (line 122)

Теперь:
✅ OCR будет работать
✅ Gemini Vision получит текст
✅ Debug панель покажет результаты

Тестирование:
1. Перезапусти backend
2. Загрузи файл полиса
3. Смотри логи:
   🔍 Starting OCR for: filename
   📄 OCR completed: XXX chars
   🤖 Starting AI analysis
   ✅ AI Analysis complete

backend/app/services/ocr_service.py

@@ -45,7 +45,7 @@ class OCRService:
             async with httpx.AsyncClient(timeout=60.0) as client:
                 files = {"file": (filename, file_content, "image/jpeg")}
                 response = await client.post(
-                    f"{self.ocr_url}/process",
+                    f"{self.ocr_url}/analyze-file",
                     files=files
                 )