docs: Обновлен SESSION_LOG + инструкции по перезапуску

Добавлено:
✅ SESSION_LOG_2025-10-24.md обновлен с работой 25 октября
✅ git_push_all.sh - скрипт для автоматического push
✅ restart_backend.sh - скрипт перезапуска backend
✅ RESTART_INSTRUCTIONS.md - подробные инструкции
✅ QUICK_START.md - быстрый старт

Документация сессии 25 октября:
- 9 коммитов
- Split-screen UI + Debug панель
- OCR + AI анализ (Gemini Vision)
- S3 Upload + Draft автосохранение
- Step2 переделан (7 типов событий из erv_ticket)
- MySQL валидация полисов (33,963 шт)
- Безопасность и UX улучшения
- ~1500 строк кода, 20 файлов, 12 проблем решено

Готово к тестированию после перезапуска backend!

backend/app/services/s3_service.py

@@ -103,3 +103,4 @@ class S3Service:
 s3_service = S3Service()
 
 
+